“E tutto lievita!”

Di recente, per ottimizzare, ho imparato varie ricette per piadine e pizzette veloci in cui occorre il lievito istantaneo, così posso preparare queste meraviglie anche durante la settimana o più in generale quando non ho tempo di far lievitare gli impasti. Ho acquistato così il lievito Pizzaiolo Paneangeli adatto per pizze salate e piadine. La busta contiene a sua volta 3 bustine da 15 grammi di lievito ciascuna per un prezzo di 95 centesimi al Conad senza promozioni. E' un buon prezzo per un ottimo lievito che fa bene il suo lavoro e soprattutto è di un marchio storico di cui mi fido. In base alla ricetta che devo preparare, la bustina può servirmi tutta o metà. In questo secondo caso, la richiudo bene con una molletta o un elastico stando bene attento che non si rovesci il contenuto in dispensa. Nell'impasto aggiungo acqua tiepida così da farlo lievitare meglio e in un battibaleno avrete le vostre pizze o piadine subito pronte da cuocere. Saranno soffici, ben lievitate ed areate. Sono veramente soddisfatta di questo lievito e lo consiglio!