“Tortagel e la crostata è più bella”

Qualche giorno fa ho chiesto a mia sorella di comprare la colla di pesce della Paneangeli, anche detta "gelatina". Ha sbagliato e mi ha portato questo Tortagel, quindi ho deciso di cambiare dolce e fare una crostata (non potevo mica buttarlo!). Non avevo mai usato Tortagel prima, eppure devo dire che sono rimasta piacevolmente colpita. È facilissimo da usare, basta sciogliere una bustina (ogni confezione ne contiene tre) in 250ml di acqua, oppure in 200ml di acqua calda e aggiungere un di succo di agrumi, a seconda dei gusti. Una volta intiepidito, il composto si versa sulla frutta usata per decorare la crostata, creando una sottile pellicola in gel trasparente che non solo la rende più bella e appetitosa allo sguardo, ma "sigilla" la frutta evitando che si ossidi. È quasi insapore, questo dipende anche dall'eventuale aggiunta di succo. Un prodotto che ho scoperto per caso ma consiglio a chi vuol preparare un dolce non solo buono ma dall'aspetto gradevole.