“Cime di rapa surgelate”

Bellissima scoperta queste cime di rapa (o broccoletti come si chiamano dalle nostre parti), un ortaggio che non si trova in tutte le stagioni dell'anno, ma solo all'inizio delle fredde stagioni. Ne ho acquistate tre belle buste al discount, ed il prezzo devo scrivere che è davvero basso. Di certo non come quelli freschi, mantengono però abbastanza il sapore e il profumo; preferisco farli scongelare naturalmente e passarli direttamente in una bella padella ampia con un bel soffritto di olio, aglio e peperoncino fresco, per poi utilizzarli sia come contorno o per una pasta asciutta, ma la mia ricetta preferita è senza ombra di dubbio in un bel panzerotto (o calzone) con delle acciughe o della salsiccia.