“Anche rustica”

A casa tengo diversi tipi di pomodoro, essendo fra i prodotti preferiti da mio marito. Oltre a La Sovrana della Cirio, compro spesso anche la rustica. A differenza della prima, ha una consistenza meno liscia, più grossolana e, per l'appunto, rustica! Secondo me si adatta meglio ad alcune ricette, ad esempio la uso per preparare la parmigiana visto che il pomodoro resta così più "presente". Anche in questo caso parliamo di una passata di alta qualità, dal sapore intenso, non acida, si può correggere e arricchire a proprio piacere o lasciarla naturale perché resta buonissima in ogni caso. Il prezzo è poco minore della Sovrana, ma anche in questo caso spesso si trova in offerta.