“Una pasta come tante”

La Barilla e le sue penne mi lasciano molto perplessa nel sapore e nelle materie impiegate. Le proteine che vengono indicate in tabella nutrizionale non superano il 13% per 100 grammi. Le trovo pesanti da digerire, con un gusto intenso e stucchevole, sebbene reggano piuttosto bene la cottura al dente di 11 minuti. Oramai il costo di queste penne è abbastanza competitivo, rispecchiando la loro qualità. Io preferisco acquistare altre marche, altri formati trafilati al bronzo, un po' più cari ma realizzati con farine più pregiate e con un apporto proteico decisamente superiore (anche fino al 14% per 100 grammi). C'è di meglio e la Barilla, a mio avviso, rientra nell'insieme delle paste medio- basse, sia per qualità che per gusto.