“Esplosione fruttata”

Ho aperto questo vino dopo 8 anni di invecchiamento, e può ancora invecchiare per un paio di anni. Per i primi 20 minuti è stata un'esplosone di tannino, poi il Sagrantino si è aperto a lamponi rossi maturi, terra e liquirizia rossa. Quando le uve hanno trovato il loro equilibrio, è diventata una grande esperienza corposa. Asciutto, tannico e goduto meglio con carni rosse e salse cremose. Trovo che Perticaia sia un'opzione più asciutta di Scacciadiavoli. Questa è carne con le ossa! Il tipo di vino che ti dà la pelle d'oca e altre reazioni di innalzamento dei capelli a causa della sua immensa struttura tannica. Estremamente maschile con frutta matura scura, lamponi neri e prugne secche accompagnate da profumi di olive nere, caffè macinato fresco e spezie mediterranee. Una centrale elettrica a più strati, audace ma ancora molto elegante con tannini che riempiono la bocca e che contraggono la schiena del tuo palato come se mettessi una bustina di tè nero usata sulla lingua. Una tremenda sensazione!