“Buon pesto alla genovese”

Nell'ormai famoso carrello con il quale siamo usciti dal Market Carrefour che era molto pieno, ho approfittato dell’irresistibile occasione, che ci veniva fornita dagli sconti di questo supermercato. Fra i tanti acquisti è finito anche una prodotto della Barilla, un barattolo di vetro contenente gr. 190 di buon pesto alla genovese. Noi di solito lo facciamo con il basilico fresco e buon olio extravergine d’oliva secondo tradizione, ma quando il basilico fresco non c’è, allora ci rifugiamo da Barilla, che ce ne fornisce uno delizioso e cremoso, con aglio e senza. Io preferisco quello con l’aglio, che lo rende più forte e irresistibile al palato e condisce divinamente gli spaghetti o le trenette, come usano fare i liguri. La Barilla non ha bisogno di presentazioni, tutti sanno che è una multinazionale italiana specializzata nel settore alimentare e sughi pronti, di cui appunto uno di questi è il Pesto alla genovese, di cui vi sto recensendo. Il barattolo di vetro che ho acquistato al Carrefour l’ho pagato, approfittando dello sconto del 25%, €.1,55 e il contenuto è bastato per ben 8 porzioni di pasta abbondantemente condita. Il sapore è quello classico del pesto e oltre al basilico, si sente molto bene il grana padano e il pecorino romano, risulta molto denso, per cui dopo la cottura della pasta conviene diluirlo con l’acqua di cottura della stessa, per renderlo meno denso. Anche se, preferisco quello fatto al momento, non disdegno, quando non c’è il basilico fresco, utilizzare quello della Barilla, che ritengo valido e non eccessivamente costoso . Buon appetito e buona Pasqua