“Pesto alla genovese anche in romagna”

Il pesto è un condimento tipico di Genova e di tutta la Liguria, ma è un condimento diffuso in ogni regione. Se si acquista un barattolo di "Pesto alla genovese" della ditta "Barilla" si può improntare un primo in brevissimo tempo. Io leggo sempre gli ingredienti sull'etichetta, poiché qualcuno in famiglia è intollerante ai latticini o al glutine. Questi sono ingredienti validi per tutti. 120 gr di foglie di basilico 80 gr di pecorino piccante 4 spicchi di aglio 1 cucchiaiata di pinoli qualche fogliolina di maggiorana olio sale Il tutto viene ben pestato ed aggiunto al pecorino grattugiato. Io me ne servo per condire pastasciutte e per accompagnare bolliti misti. Gli spaghetti al pesto alla genovese sono facili da preparare. Il pesto Barilla si usa anche per insaporire i minestroni.... Io uso questo condimento per condire ogni tipi di pasta : per esempio le famose " trenette" (specie di spaghetti sottili e piatti) Spesso con questa pasta presento in tavola anche patate e fagiolini, cotti nell’acqua di bollitura delle stesse trenette. Mi piacciono molto anche le trofie , pasta fresca che impasto io stessa con farina ed acqua fino a formare piccoli trucioli. Scolata la pasta, la condisco con il pesto a cui aggiungo due cucchiai di acqua in cui ha bollito la pasta. Restano saporite pure le tagliatelle, o le lasagne in mancanza del ragù di carne. Anche il minestrone di verdure prende un gusto particolare se vi aggiungo un cucchiaio di pesto alla genovese prima di fine cottura. Sono quindi soddisfatta di questo prodotto e lo consiglio a tutte le cuoche di qualsiasi regione