“Pesto nauseante”

Naturalmente il pesto fatto in casa ha un sapore eccellente ma spesso, per motivi di tempo, capita di ricorrere a quelli già pronti e il pesto Barilla è, a mio avviso, tra i peggiori sul mercato. Intanto non è 'fresco', quindi reperibile nel banco frigo, bensì tra i sughi ed infatti ha lunga scadenza. Una volta aperto, il profumo stucchevole rispecchia l' estetica: il colore è verde pallido, tutt'altro che invitante. Non sento il basilico, né pinoli, né parmiggiano. Come se non bastasse, in luogo dell' olio extra vergine di oliva, c'è quello di girasole. Insomma, a mio parere, è un prodotto per nulla qualitativo e assai lontano dal gusto intenso di un vero pesto alla genovese. Quantomeno, una volta finito, posso riciclarne il barattolino in vetro. Lo sconsiglio, anche per la sua poca densità, dal momento che per mescolarlo bene sulla pasta occorre conservare un po' di liquido di cottura, in modo da renderlo più fluido.