“Costano di più ma ne vale la pena”

Da sempre in casa mia si usano i pisellini primavera della findus quando abbiamo voglia di un legume verosimigliante a quello fresco. Devo dire che per preparare pasta e piselli adoperiamo i piselli in vetro che però non hanno nulla a che vedere con i pisellini primavera. Sono tenerissimi e molto versatili. Molto spesso li uso come contorno specialmente quando preparo gli involtini in bianco o lo spezzatino. Io lascio prima soffriggere un pò le carni e poi aggiungo l'intero scatolo di pisellini, un dado vegetale ed acqua all'occorrenza, poi lascio cuocere fino a che la carne si amalgama bene al sapore dei piselli. Sono veramente una delizia per il palato. Ottimi anche se si usano direttamente congelati e meravigliosi per realizzare una boscaiola con funghi, prosciutto cotto e pezzetti e panna. Sfido chiunque a non confonderli con i piselli freschi. Costano un pò di più rispetto alle altre marche ma ne vale decisamnete la pena.