“E' arrivata la primavera”

I piselli sono i legumi che più mi piacciono in assoluto fin da quando ero piccolino, mia madre mi diceva che dopo averli cotti li faceva andare nel passaverdure per ridurli in crema perché i chicchi non riuscivo bene a ingoiarli, sarà stata questa strategia a farmeli apprezzare, oggi quel passato si dovrebbe chiamare vellutata. A casa mia non mancano mai nel freezer, quelli Findus hanno un sapore unico e poi sono teneri e dolci, li troviamo spesso scontati in vari supermercati della zona, di solito compriamo la confezione da 450 g siamo solo in due, quando si apre la scatola, anche se si chiude bene, entra lo stesso un po' di odore del cibo surgelato che sta accanto e quel gusto che li contraddistingue un po' si perde, perciò preferiamo il formato più piccolo. Sono un alimento che, come dice mia moglie, si sposa bene con qualsiasi piatto dai primi, ai secondi pesce o carne e contorni, mia moglie li utilizza anche per dei ripieni particolari. La cottura è rapida perché il calibro è medio e poi è tenero, li so cucinare anch’io, un po' di cipolla e tutto va in pentola con poca acqua e sale.