Opinione su Pistacchio: Uno tira l'altro!

Buonissimi! Adoro i pistacchi! Mi sono sempre piaciuti! E' così bello sgusciarli, osservare quella bellissima perlina verde e gustarla. Croccante, dolce e salata allo stesso tempo. Un pistacchio tira l'altro e quando comincio non riesco a fermarmi. Ed anche leccarsi le dita dopo averli mangiati ha sempre il suo perchè. Nella maggior parte dei casi infatti i pistacchi vengono salati prima di essere venduti, raramente si trovano già sgusciati. Sgusciarli è una parte del divertimento e quando il guscio fuori è totalmente chiuso mi aiuto con un coltello o uno schiaccianoci. Non mando mica a male i pistacchi chiusi solo per pigrizia! Magari li lascio per ultimi e poi comunque me li mangio! I pistacchi si prestano a molte ricette dolci e salate. Buoni nel plumcake salato con dadini di prosciutto cotto, sono ottimi anche per arricchire sughi e dare quel qualcosa in più al pesce spezzettandoli a mo' di granella con il mortaio. Peccato solo che come frutta secca è parecchio costosa, ma sono sempre e comunque soldi ben investiti quando si tratta di buon cibo! Ho acquistato di recente una golosissima crema dolce al pistacchio ottima da spalmare sulle brioches o sulle fette biscottate, ma golosissima anche da mangiare cucchiaiata dopo cucchiaiata. Quello che proprio non mi piace è il gelato al pistacchio. Tra l'altro i pistacchi non sono solo buoni ma anche nutrienti. Essendo frutta secca sono ricchi di omega 3, i grassi buoni indispensabili al nostro organismo. Meglio consumarli non salati, ma comunque non dovrebbero mai mancare nella nostra alimentazione. E allora perchè durante l'aperitivo non impariamo a sostituire le grasse e dannose patatine con qualcosa di buono e salutare come i pistacchi? Io lo faccio già e li trovo molto più buoni di tanti altri grassi stuzzichini industriali!