“Utile e buono!!”

Il pistacchio è il seme di un alberello, originario del Medio oriente. già conosciuto in età preistorica. In italia è ben conosciuto il pistacchio di Bronte (ridente cittadina in provincia di Catania) che è un prodotto apprezzato ed esportato in tutto il mondo. Questi semi dal colore verde e dalla forma allungata, possono essere consumati al naturale, salati, tostati, oppure come ingrediente per preparare gustosissimi dolci come gelati o torroni. I pistacchi al naturale sono alimenti poveri di colesterolo e sodio e ricchi, invece, di vitamina b16 (fondamentale per il funzionamento del fegaqto, del sistema nervoso e della trasformazione dei carboidrati in glucosio). Sono ricchi anche di ferro e potassio. Hanno, però, un elevato apporto energetico a causa dell'elevato contenuto di grassi. I grassi contenuti nei pistacchi, però, fanno parte di quella classe di lipidi che aiutano a tenere sotto controllo il colesterolo "cattivo". Ottimi come stuzzichini ma non mangiatene troppi!! .. anche perché non sono proprio economici!