“Buona ma non mi convince del tutto”

Ho assaggiato la pizza Vivi Verde al grano Kamut pochi giorni fa, devo dire che non è male, non mi è dispiaciuta, ma niente a che vedere con quelle che portano le pizzerie da asporto. Probabilmente questo tipo di grano conservato in questo modo si rovina un po', perde le sue qualità surgelandolo, perchè dopo la cottura la pizza si secca molto e rimane meno morbida delle sue sorelle di grano normale. In ogni caso, devo dire che non è stato un acquisto troppo sfortunato, lo rifarei tutto sommato, in caso di necessità. La consiglio a chi vuole provare una pizza con un impasto particolare, abbastanza leggera anche se quella fatta al forno a legna è un'altra cosa.