“Polenta veloce”

Nel periodo invernale preparo spesso la polenta comune, quella che richiede 40' di cottura. Mia sorella mi ha consigliato di provare la "Polenta Istantanea Castello" dicendomi che non richiede troppo tempo per cucinarla. Ho seguito le istruzioni scritte sul'incarto, ho versato lentamente a fontana la polvere gialla nell'acqua appena tiepida, ma mentre si cuoceva, formava grumi. Allora ho preso un cucchiaio di legno rimestando con forza per evitare che si attaccasse alle pareti dl tegame. C'era scritto che questa polenta cuoce in tre minuti, ma io l'ho assaggiata d ho sentito che lasciava un retrogusto amaro, allora l'ho fatta cuocere più a lungo ed alla fine ho ottenuto buoni risultati. L'ho versata nei piatti e condita con un ottimo ragù di carne di maiale: una squisitezza! Quella rimasta la sera l'ho tagliata a fettine sottili che ho inserito nel forno della stufa: sono diventati dei bocconcini croccanti veramente gustosi.