“Niente di che”

Ho acquistato la mozzarella di bufala Ponte Reale nella sua versione biologica, in un negozio Naturasi. Forse le aspettative erano un po’ alte, ma non l’ho trovata molto buona. Il sapore di bufala non era deciso e marcato come l’originale e la consistenza non era delle migliori. Il gusto era poco marcato e la mozzarella era un po’ troppo molle rispetto alla classica, che a volta ha anche la “buccia”. Devo dire che non acquisto mai mozzarelle di bufala al supermercato, ma sempre da produttori di fiducia casertani, quindi i miei metri di paragone potrebbero essere troppo alti. Comunque è un prodotto biologico e certificato DOP, senza dubbio originale e autentico. La confezione che ho acquistato era da 100 grammi, ad un prezzo di poco meno di 2 euro. Consigliata a chi desidera una bufala senza pretese, biologica e prodotta con latte controllato.