“Le mie preferite”

Le olive verdi mi piacciono di più di quelle nere perché hanno un sapore meno amaro e sono quelle che uso di più in cucina. Si possono usare per le insalate di riso, per la preparazione di carci e pesci e anche per fare il paté di oliva da spalmare sulle tortine. La marca che acquisto più spesso è la Ponti perché le sue olive sono sempre compatte e polpose, mai rotte, mai mollicce. Il sapore è intenso leggermente asprigno, se si vuole togliere un po' di sapore basta lavarle nell'acqua fresca per qualche secondo. Il prezzo non è alto, ci sono marchi che costano di meno ma hanno una qualità inferiore, quindi vale la pena di prendere queste.