“Una buona alternativa alla pasta di grano”

All'Ipercoop talvolta compro questi fusilli della Probios di grano saraceno, che mi permettono di preparare un buon primo senza mettere in tavola sempre pasta o riso. Sono infatti a base di grano saraceno, che in realtà, nonostante il nome tragga in inganno, non è neppure un cereale. Ma ha un analogo potere saziante e più o meno le medesime calorie. La preparazione di questi fusilli è simile a quella della pasta di grano, la sola differenza è che si amalgano un filino meno bene con i sughi, un po' come la pasta senza glutine. Ad ogni modo sono gustosi. L'ultima volta ad esempio li ho preparati con il pesto Barilla 100% vegetale ed erano molto buoni. Il prezzo è l'unica nota dolente, più di 3 € per una confezione di soli 250 gr. Ma considerato che sono bio e mi piace il grano saraceno, li spendo volentieri.