“Qualità selezionata e..si vede e si sente!!”

Spalla o prosciutto cotto di qualità? Tutti sanno che in un periodo di crisi i consumi di salumi di fascia bassa fra cui va annoverata la economica ma buonissima mortadella, aumentano considerevolmente. Tuttavia vi sono salumi e salui, per quanto riguarda in particolare il prosciutto cotto, preferisco scegliere quello di qualità e uno dei migliori che ho acquistato è il "Prosciutto cotto scelto Bellentani". Chi è interessato al massimo risparmio possibile sicuramente si indirizza verso prosciutti cotti che permettono un risparmio medio di circa il 50 per cento rispetto a questo prodotto da Bellentani, tuttavia posso dire per esperienza diretta che anche su questo prosciutto si può ottenere un buon risparmio rispetto al prezzo più alto, scegliendo il punto vendita più conveniente. L'ultima volta che ho acquistato una confezione da 130 grammi di prosciutto cotto Bellentani è stato presso un negozio di una nota catena della Grande Distribuzione e l'ho pagata circa 2 euro all'etto, un prezzo conveniente considerando che a prezzo pieno il costo supera i 3 euro. Spesso alterno l'acquisto del prosciutto cotto conservato in una confezione sottovuto con quello tagliato direttamente dal salumiere, quest'ultimo è sicuramente più saporito ma dall'altra parte presenta lo svantaggio che deve essere consumato nel giro di due giorni dal momento del taglio. Si sa che il sale è uno degli ingredienti che non possono mancare nei salumi e per chi deve seguire un regime alimentare bilanciato può essere un problema; nel prosciutto cotto Ballentani invece la quantità di sale presente è più che accettabile, alla prova assaggio risulta saporito e gustoso, inoltre quando si prende una fetta si può notare che non vi è alcun "difetto" e la quantità di grasso presente nella carne è contenuta, insomma quel filino che serve per dare quel gusto in più che lo rende apprezzabile. Concludo consigliando questo ottimo prosciutto cotto, un fior di prosciutto davvero buono che proviene da cosce di suini nazionali e preparato con tutta quall'attenzione amorevole che è uno dei segreti dei maestri salumieri modenesi.