“Frutta Liofilizzata”

Come mi sono già trovata a scrivere per un'altra bustina di frutta liofilizzata della marca Reebecchi, siamo davanti ad un prodotto di alta qualità in cui la frutta non è semplicemente secca o disidratata, bensì liofilizzata; questo ne modifica la consistenza, meno morbida ed appetibile ma più dura e compatta e fa sì che anche il gusto ne risenta, evitando i ristagni zuccherini e facendosi sì che i bocconcini abbiano un minor apporto di zucchero e nel contempo siano anche più sani oltre che leggermente più aspri. In questa variante la frutta liofilizzata Rebecchi è alla esca e all'albicocca, due gusti molto freschi che io consiglio per decorare torte e crostate e non per mangiare così al naturale.