“Ottimo”

Ho comprato questa piccola confezione di frutta liofilizzata della Rebecchi per guarnire una torta e mi sono trovata molto bene. Anche se è una varietà difficile da ritrovare, purtroppo, questa frutta a differenza di quella secca, mantiene una consistenza più morbida e asciutta, meno zuccherina ed eccessiva. Il sapore della frutta nelle fettine di pesca e albicocca in questo caso, è abbastanza deciso e intenso, ma senza eccessi. Consistenza non esattamente perfetta da mangiare da sola, ma ottima appunto come piccola aggiunta decorativa a creme e torte. Il prezzo infatti è abbastanza elevato, tipico delle decorazioni d'eccezione.