“Sgombro tenero e saporito”

Il consumo di pesce azzurro , un tempo alimento povero per eccellenza, è stato pienamente rivalutato e consigliato dai nutrizionisti almeno un paio di volte alla settimana per via del suo contenuto elevato di grassi omega3 che proteggono il cuore. Nonostante acquisti spesso il pesce fresco in pescheria non disdegno nemmeno di prendere al supermercato le scatolette di filetti di sgombro all'olio d'oliva del marchio Rio mare che costano circa 1,70 €. Ogni scatoletta contiene almeno 4 filetti lessati e perfettamente puliti, quindi senza pelle e senza spine, di sgombri di piccole dimensioni immersi poi nell'olio d'oliva. La carne dello sgombro si presenta di un bel colore, è tenera e molto saporita, non presenta né odore né forte sapore di pesce ma un gusto molto equilibrato. Trovo che sia un buon secondo da mangiare dopo averlo sgocciolato naturalmente.