“Buonissimi”

Sono dei filetti di sgombro di ottima qualità. Poi hanno una piccantezza adeguata non tanto forte da coprire i sapori e non tanto debole da non percepirlo. Lo sgombro ha un sapore delicato e saporito al punto giusto. In insalata è davvero gustoso con pomodori e valeriana. Si può usare come condimento per i primi piatti. Anche cone secondo leggero. Magari su una buona e croccante bruschetta. È uno dei cibi più salutari. È ricco di omega 3 come tutti i pesci azzurri della sua famiglia. Aiuta a ridurre i livelli di colesterolo cattivo hdl proprio per la notevole presenza di omega 3. Questo evita di fare uso di integratori.