“pratico”

Ho scoperto da tempo che il riso non è tutto uguale e che preferisco il Basmati, perchè mi restano i chicchi separati. Non mi piace l'effetto lesso e colloso del riso Carnaroli, quindi di solito prendo questo con i suoi chicchi lunghi e tutto quanto il resto. Cuoce bene, sta bene con le verdure ed il pesce e se voglio farci un sugo di carne non si rifiuta. Il sapore è per così dire buono, considerando che il riso, in realtà, non sa di nulla. Ha il vantaggio di restare stabile anche con cotture un po' lunghe ed è l'ideale per farci le insalate di riso e cose analoghe. Direi che per me è quasi la scelta obbligata.