Opinione su Riso Gallo Riso blond integrale: Riso Gallo Riso blond integrale

Il riso blond integrale di Riso Gallo è sicuramente uno dei migliori tra i tanti risi presenti sugli scaffali della grande distribuzione. E’ disponibile nei formati da 500g e 1kg. Io preferisco quasi sempre quest’ultimo e lo pago € 2,90. Mi piace perché i suoi chicchi sono davvero gustosi e corposi. Essendo poi lavorato con il metodo parboiled e privato solo del rivestimento esterno detto lolla, mantiene quasi inalterate le sue caratteristiche organolettiche, conservando le proprietà nutrizionali. Ha un buon contenuto di fibre, ottime per il buon funzionamento dell’intestino, ed è una valida fonte di niacina (nota come vitamina PP), fosforo e magnesio. Apporta circa 349 calorie per 100 grammi di prodotto. Io lo preparo in modo molto semplice. Porto a bollore un litro di acqua leggera e poco salata per ogni 100 grammi di riso blond integrale, e lascio cuocere per 14 minuti, come indicato sulla confezione, in questo modo i chicchi risultano al dente e sempre ben separati. Potrebbe essere usato anche per preparare dei risotti, ma a me piace così al naturale, perché spesso lo uso al posto del pane, e condito solo con un filo di olio, lo accompagno con le carni, il pesce, e le verdure. E’ ottimo sia caldo che freddo. In inverno lo propongo volentieri nei minestroni da solo o con altri cereali e pseudo cereali come la quinoa, e così anche nelle vellutate, nei passati e nelle minestre in brodo. In estate invece è perfetto per le insalate tiepide o fredde sempre da solo o assieme ad altri cerali, con le verdure, il pesce, e la carne, ma è altrettanto ottimo anche per i ripieni freddi nelle zucchine, nei pomodori, e nelle melanzane. Il riso blond integrale di Riso Gallo mi piace, lo potrei considerare quasi perfetto se non fosse che sulla confezione non è specificato il paese d’origine, e purtroppo proviene da coltivazioni di tipo non biologico.