“Buono e facile da fare”

I risotti pronti della Gallo sono una piccola parte delle scorte della mia dispensa di pasta e riso che non manca mai. Sono confezioni da due porzioni, per un prezzo accessibilissimo di circa un euro e cinquanta o poco più. La preparazione è facilissima: si versa il riso con la giusta dose di acqua in un pentolino e si cuoce a fuoco medio rigirando di tanto in tanto per quindici minuti circa. Io aggiungo di solito un po' di olio d'oliva per rendere il sapore ancora più intenso, ma non è necessario: è un ottimo riso riccamente gustoso. In questa versione con porcini e zafferano offre un'ottima combinazione di aromi e ingredienti, i funghi sono pezzetti piccini ma presenti, la consistenza finale è cremosa, davvero ottimo!