Opinione su Rummo Fusilli n. 48: Pasta Rummo Fusilli N .48.

I fusilli sono un formato di pasta che uso specialmente da condire con il ragù di carne o con il pesto. Tre giorni fa ho fatto il pesto alla genevese fatto in casa e ho comprato i fusilli N 48 Rummo perchè ho la garanzia che rimangono attorcigliati per come sono anche dopo la cottura.Non mi piace quando i fusilli perdono la loro forma dopo cotti,La pasta Rummo è una delle tante marche che consumo e questo formato ha sicuramente una tenuta di cottura certificata.Sulla confezione c'è scritto che si cuociono in 8 minuti,ma io li faccio cuocere 12 minuti e rimangono lo stesso al dente. E'un prodotto fatto da maestri pastai di Benevento con un metodo a lenta lavorazione. La pasta risulta ruvida e la lavorazione al bronzo la rende con un sapore migliore. Per essere così buoni questi fusilli sono stati fatti con semole di ottima qualità. Li ho comprati da Auchan ad un 1 euro al chilo e dato che il prezzo mi è sembrato conveniente ne ho presi tre sacchetti. Mi ha colpito il fatto che vengono fatte con pregiate miscele di grano duro impastate solo con l'acqua della Valle Del Sannio. Se gli ingredienti sono buoni anche la pasta è buona e questo ,a mio parere,è quello che sono questi fusilli. Non tutti i fusilli tengono bene la cottura e dopo averli provati tante volte e incontrato anche il parere positivo della mia famiglia posso dire che sono forse i migliori!