“Olivolì Olivolà”

Tra le dodicimila marche di conserve di olive senza nocciolo, le olive snocciolate per antonomasia sono sicuramente quella Saclà. Dire che sono delle semplici olive in salamoia non renderebbe l'idea, perché sono morbide e tanto saporite, forse anche troppo ma questa è una peculiarità di tutte le conserve alimentari. Quando ho voglia di arricchire le mie insalate, le mie insalate di pasta o il mio sugo, non faccio altro che cercare queste. Sebbene a volte quando ho voglia di olive riesca anche a mangiarne senza togliere il nocciolo (!) queste snocciolate della Saclà sono così piccole morbide e saporite che comunque mi lasciano sazio e soddisfatto. Non consigliate per chi segue delle diete povere di sale. Si dice che il loro segreto sia che vengano raccolte ancora un po' acerbe.