“Morbida e gustosa!”

Adoro i formaggi ed anche il mio compagno mangia molto volentieri quelli poco stagionati dal sapore delicato e dall'odore non troppo forte. Ho acquistato un paio di settimane fa al Tuo Dì al prezzo di poco più di due euro, un paio d'etti di questa caciotta rustica rigata ed entrambi l'abbiamo trovata buonissima! E' preparata con latte vaccino ed ha un sapore delicato. Morbida al taglio ma non spalmabile, una volta morsa, la consistenza sembra quasi quella di un formaggio. Si scioglie in bocca, sa di latte e nonostante il suo sapore gradevole e non troppo forte non è affatto scialba. In cottura fonde molto bene ma si perde quella consistenza che la rende così scioglievole quindi preferisco tirarla fuori dal frigo e mangiarla così al naturale. La consiglio e la ricomprerò di certo!