“Un perlage eccellente”

Non amo moltissimo gli alcolici ma lo spumante fa eccezione. Non solo per le feste, ma anche per accompagnare gli aperitivi o una buona cena. Santero 958 è tra i miei preferiti, è uno spumante bianco extra dry dal colore giallo paglierino dalle elegantissime note floreali alle quali si aggiungono timidamente note di frutta fresca. Il sapore è molto fresco, fruttato e persistente ed ha un profumo intenso. Per quanto riguarda la gradazione siamo a 11,5% Vol, fresco da frigo è il massimo. Lo trovo ottimo in abbinamento ai formaggi ma anche in accompagnamento a dolci delicati, in particolar modo a quelli a base di frutta.