“Riso per insalate”

In questo periodo stiamo facendo moltissime insalate di riso. Per farle non usiamo un riso qualsiasi ma quello specifico della Scotti. Si tratta di riso parboiled che per la particolarità lavorazione a cui è sottoposto non scuoce mai. È un'ottima cosa perché un'insalata con il riso scotto é immangiabile. Secondo le istruzioni della scatola bisogna mettere il riso con l'acqua e cuocerlo per 10 minuti ed è pronto per l'insalata. Io per abitudine faccio prima bollire l'acqua perché non mi fido di quella del rubinetto e di quello che ci può essere dentro. Il risultato è buono i chicchi sono compatti e non molli. Buon prodotto.