“Le cipolle Selenella!”

Selenella è un marchio che conoscevo esclusivamente per le patate, fino a giovedì scorso, quando durante un breve giro di spesa al TuoDì, ho trovato in offerta a 99 centesimi la retina da 750 grammi di cipolle Selenella. Tra le varianti proposte, ho scelto quella dorata, con la buccia esterna color arancio per intenderci. Selenella garantisce una filiera controllata e sostenibile oltre che una provenienza esclusivamente italiana, per la precisione della zona di Bologna di queste cipolle. Nonostante la cipolla dorata venga definita ideale per soffritti, in realtà io la uso oltre che per i sughi, anche per la pizza, per essere arrostita con il pesce o saltata in padella come contorno insieme ai pomodorini. In ogni caso è sempre buonissima, saporita e dolce al punto giusto, facilmente digeribile se mangiata cotta. Nella retina non ce n'è neanche una rovinata ed essendo tutte di diverse dimensioni, uso quelle più piccole per i soffritti e quelle più grandi per i contorni. Le ricomprerò senza ombra di dubbio!