Opinione su www.cironi.it: Cironi: il vero sapore dell'Umbria a casa

Cercavo dei prodotti autentici per un cesto regalo e, dopo aver visitato virtualmente l’Antica Norcineria Cironi, ho deciso di acquistare un trancio di guanciale stagionato e le loro celebri salsicce secche. Spesso i prodotti industriali mancano di quel carattere che solo una lavorazione artigianale può dare, ma qui siamo su un altro pianeta. All’apertura del pacco si sprigiona un profumo che ti riporta immediatamente tra i vicoli di Norcia. Il guanciale è perfetto: la giusta proporzione tra grasso e magro, ideale per una carbonara da manuale. La stagionatura è lenta e naturale, e lo si sente nella consistenza che si scioglie in bocca. Ho apprezzato molto la cura del confezionamento sottovuoto, che ha mantenuto intatta la freschezza durante il trasporto. È il sito ideale per chi non si accontenta dei soliti salumi da supermercato e vuole portare in tavola la storia e la maestria dei norcini umbri, con la comodità di riceverli direttamente a domicilio.