Opinione su js1599.it: L'eccellenza delle spezie per BBQ

Ho provato i rub di JS1599 per la prima volta su consiglio di un amico pitmaster e devo dire che la differenza rispetto ai prodotti commerciali da supermercato è abissale. Si capisce subito che c'è dietro una ricerca maniacale sulla materia prima, in particolare sulla qualità dei pepi. Per le ribs ho usato lo Sweet Honey e il bilanciamento tra dolce e piccante è pazzesco, crea un bark superlativo. Per il brisket sono andato sul classico Black Mamba, un SPG rivisitato ma con una complessità di sapori data dalla varietà dei pepi che è semplicemente fantastica. L'agenzia ha una linea di prodotti molto focalizzata sull'American BBQ, con rub specifici anche per chi è intollerante o non ama l'aglio (la linea No Garlic Club è geniale). Ogni rub ha una sua personalità, non sono generici. L'unico aspetto negativo che ho riscontrato è che, per la qualità offerta, il prezzo è più alto rispetto ad altri brand meno ricercati. Inoltre, se cercate salse BBQ standard da battaglia per marinare, qui l'offerta si concentra più sui rub e sulle spezie pure, quindi dovrete guardare altrove. Però, se siete veri appassionati, sono soldi spesi benissimo.