Opinione su lapugliae.it: Puglia in tavola: sapori autentici e genuini

Da pugliese trapiantato al Nord, la ricerca dell'olio "giusto" e delle conserve che non sappiano di aceto industriale è una missione costante. Ho voluto testare questo sito attirato dalla promessa di filiera corta e devo dire che la differenza rispetto ai prodotti del supermercato è abissale. Non è solo cibo, è un pezzo di terra che ti arriva a casa. Ho fatto una scorta di Carciofi alla Cafona, Paté di olive nere e un paio di latte di Olio Extravergine di Oliva. La prova del nove sono stati i carciofi: sodi, croccanti e conditi con un olio che potresti tranquillamente usare per condire l'insalata tanto è buono. Il paté non è la solita crema indistinta, ma senti la polpa dell'oliva appena frantumata. Ho preso anche dei formati di pasta tipica (orecchiette e maritati) che hanno tenuto la cottura perfettamente, segnale di un grano di qualità superiore. La spedizione è stata rapida e, nonostante i barattoli di vetro e le latte d'olio, non c'è stato neanche un graffio grazie a un imballo interno molto solido. È il sito perfetto per chi vuole fare "dispensa" di cose buone o per chi vuole far assaggiare la vera Puglia agli amici.