“Il cibo magico, che sorride!”

Quando eravamo molto piccoli, e la mamma voleva premiare me e mio fratello, ci cucinava un cibo magico: i sofficini... i sorrisi che sanno di formaggio! Ovviamente, li accompagnava alle patatine fritte, ai wurstel ed ad un po di insalata! Il panserotto era magico...infatti, appena usciva dalla padella e finiva nel piatto, con una forchetta schiacciata di traverso, si faceva sorridere! Ed il sorriso era tutto formaggioso!il problema è che il sorriso non sempre si vedeva bene e spesso si formava una pappina di sofficino...:( insomma non era come nella pubblicità, ma magari la prossima volta sarebbe andata meglio! ovviamente mamma li friggeva, ma a me sono sempre piaciute al forno...piu leggere e croccanti! A parte le patatine fritte e le crocchette di patate non amo la frittura! Solo da adulta ho scoperto che i sofficini sono una specie di omelette industriale! Ed ora come ora, se dovessi guardare come sono fatti non ne mangerei, ma faccio finta di non sapere..... Mi piacciono quelli classici al formaggio e quelli on i funghi...meno quelli al pomodoro!