“Preferiti da generazioni di bambini (e non soltanto)”

I sofficini li ha inventati la Findus. Li mangiavo da bambina e oggi li mangia mia figlia. Negli anni le imitazioni sono state innumerevoli ma si tratta di uno di quei casi in cui non conviene affatto abbandonare la versione originaria dal momento che nessuno dei prodotti dei concorrenti che ho provato somiglia minimamente ai sofficini Findus, soprattutto per abbondanza e gusto del ripieno. Le imitazioni arrivano a costare pure la metà dei Findus ma hanno anche la metà del gusto. Si tratta di crespelle panate dalle farce più svariate: io adoro quelle ai funghi e agli spinaci, mia figlia ama quelle alle verdure e quelle al pomodoro e mozzarella. Quelle che trovo meno saporite sono quelle al formaggio e prosciutto. il formaggio è presente in tutte le farce ed è abbondante e fila che è una meraviglia. Vengono generalmente preparati fritti nel qual caso essi saranno molto croccanti. Io preferisco invece cuocerli in forno dopo averli coperti di abbondante salsa di pomodoro e spolverizzati di parmigiano. In questo caso, ammorbiditi dalla salsa, diventeranno morbidissimi e somiglieranno incredibilmente alle crepes salate. Consiglio assolutamente questa ultima versione che non prevede l'aggiunta di grassi per la cottura ed è pertanto più leggera e salutare.