“Sofficini”

Chi ha inventato i sofficini è semplicemente un vero e proprio genio. Sono di una squisitezza che non so nemmeno descrivervi. Io li adoro in tutti i gusti che hanno fatti. Da quando sono usciti li ho provati tutti, da quelli normali a quelli con più doppio ripieno dentro. Sono molto semplici da fare. Si possono fare fritti, al forno o passarli in una padella antiaderente con giusto un filo d'olio, come faccio io, così non sono fritti e immersi completamente nell'olio, non c'è ne bisogno. Bastano cinque minuti per lato e sono pronti, belli colorati e croccanti. Quando li tagli in metà è fantastico perché esce tutto il contenuto al loro interno filante e fumante.