“Sorbillo”

Quando si parla di pizza a Napoli si dice Sorbillo. La pizza più buona della città la gusti da Sorbillo. Io prendo sempre la classica margherita che è buonissima fatta con mozzarella di bufala doc. Il tutto viene servito in piatti monouso, il che può essere anche più comodo rispetto ai classici piatti di ceramica. È più facile così sparecchiare e lasciare posto agli altri. L’ impasto della pizza è molto morbido ed è questo il segreto di una pizza ottima.