“Cime di rapa sottolio”

Le cime di rapa sono un prodotto povero, genuino e versatile, davvero salutare e gustoso, rivalutato e super valutato dagli chef di tutto il mondo, e questo barattolino che viene prodotto dall'azienda Spina, è un eccellentissimo prodotto, cime di rapa conservate in un olio che ne esalta i sapori e che a sua volta prende il profumo e la colorazione che rilascia questo ortaggio. Il costo è un po' altino, ma questa è una super lavorazione quasi del tutto artigianale, un alimento particolare che non troviamo spesso nei supermercati, e ormai considerato un alimento di lusso, da veri intenditori gastronomici. Utilizziamole così come sono, oppure per farcire della carne o del pesce, ma senza cuocere ulteriormente questo ortaggio.