“sapori francesi”

Durante un viaggio in Francia ho assaggiato le madeleines, un tipico dolce francese, diffuso anche in Spagna, che ha la forma di una conchiglia, simile ad un plum cake. Ne feci varie scorte, che poi sono terminate. Per fortuna che si possono trovare facilmente anche in Italia, solo che spesso non hanno lo stesso gusto e la stessa qualità. Di recente ho scoperto la marca St Michel, che produce madeleines sia con gocce di cioccolato che senza e si trova abbastanza facilmente in molti supermercati italiani. Io ho provato entrambe le varianti e devo dire che quelle al cioccolato sono buonissime, al contrario di quelle senza che hanno un gusto non molto gradevole. Queste madeleines sono molto piccole e sono fatte con burro, uova, farina e latte e con gocce di cioccolato. Io le trovo molto gustose e le mangio spesso a colazione. L'unico svantaggio è che contengono olio di colza (fortunatamente almeno non idrogenato). Consiglio di assaggiarle.