“Dado meno salato ma saporito”

Ogni tanto mi piace mettere in tavola il più semplice dei primi: una minestrina preparata con dado rigorosamente vegetale e, a cottura ultimata, 2 cucchiai di olio extravergine di oliva. Io però non vado troppo d'accordo con i cibi eccessivamente salati, così ho provato ad acquistare questo dado, che alterno a quello Knorr. In effetti, pur rimanendo molto salata, la minestrina diventa accettabile. La minore presenza di cloruro di sodio del resto mi pare essere l'unica differenza con il dado classico, perché il sapore è analogo. Forse si riduce soltanto la convenienza: questo dado -30% di sale infatti si trova solo nelle confezioni con 10 dadi, io perlomeno in quelle più convenienti da 30 non l'ho mai visto, e in proporzione è quindi più caro. Ma vale la pena, il gusto non ci rimette e la salute ci guadagna.