“Uno dei miei preferiti”

In estate non rinuncio a bere qualche bicchiere di vino bianco. Quando mi trovo fuori casa, mi accontento di un buon vino bianco, senza alcuna pretesa. Ma quando sono a casa, cerco sempre di appagare la mia voglia di bere un qualcosa di diverso, un qualcosa di veramente unico nel suo genere. Tra le bottiglie di vino bianco che possiedo, scelgo spesso Tenuta dell'Ugolino Verdicchio dei Castelli di Jesi. I motivi della mia scelta sono diversi: innanzitutto, la decantazione di questo vino bianco, color giallo paglierino, viene fatta usando metodi innovativi (cioè in vasche interamente in acciaio, a temperatura bassa, cioè a temperature inferiori a 17 gradi). La sua maturazione dura circa 3/4 mesi, un lasso di tempo sufficiente per permettere un' equilibrata e perfetta fermentazione. Questo vino può essere accostato a piatti a base di pesce, di carne bianche, formaggi e taglieri, ben potendo essere impiegato come aperitivo. Consigliato.