“Il digitale in cucina!”

Non ho il cannello per caramellare lo zucchero e non mi pongo minimamente il problema… il caramello per il creme-caramel, il mou per i toffee oppure lo sciroppo acqua-zucchero per liquori, meringhe, confetture… li preparo impiegando il termometro digitale per alimenti firmato TESCOMA che ho acquisito in quanto più facilmente reperibile a differenza del firmato LEIFHEIT 3095 nonostante quest’ultimo abbia pari caratteristiche e qualità ad iniziare dal display LCD e materiali ‘acciaio inossidabile/plastica’ resistenti al vapore e all’umidità, che misura con precisione da -50 a +300 °C commutabili in °F. Ulteriormente lo impiego per controllare la temperatura… della crema pasticcera… il cioccolato temperato… dell’olio per la frittura ad immersione… degli arrosti(roast beef) in forno grazie alla lunghezza di 11cm della sua punta.