“Non può mancare in cucina!”

Quando la grigliata non si può fare in giardino, ecco venirci incontro la padella grill rettangolare di Tognana, ottimo ausilio in cucina, che ho da qualche anno. Mi piace perché è facile da pulire, ma soprattutto perché mi permette mi preparare degli ottimi piatti grigliati a partire dalla carne, ma anche le verdure come le zucchine e le melanzane. Proprio oggi ho fatto una favolosa grigliata di funghi. Consiglio prima di metterci i cibi, di farla riscaldare per bene con la fiamma un po’ alta, poi mettere i cibi quando ha raggiunto una certa temperatura e abbassare la fiamma. L’olio non è necessario sul fondo, infatti personalmente solitamente lo metto sul cibo, ad esempio sulle melanzane, con poco sale e giro appena una parte è cotta, una sola volta.