“Li ho preparati diverse volte”

I tortellini Fini sono ottimi in tutte le farciture ma quelli al prosciutto crudo sono strabilianti. La pasta fresca è realizzata finemente e si vede che è sapientemente preparata da mani accurate. Se non avessi la cetezza che dietro c'è un complesso movimento industriale, direi che i tortellini fini sono come quelli fatti in casa ed in modo particolare quelli al prosciutto che mi ricordano in tutto e per tutto i tortellini che mi portarono da Modena alcuni amici. Stesso gusto, stesso sapore di parmigiano tagliato a pezzetti, stesso sapore di prosciutto crudo nostrano...una delizia. Li ho assaggiati sia con il ragù che semplicemente con una noce di brro e qualche ago di rosmarino e nella seconda maniera mi risultano più buoni perchè non troppo appesantiti da condimento. Costano un pò più degli altri ma la qualità si paga. Io li compro quando si trovano in offerta e ciò avviene abbastanza spesso.