“Delicatissimo!”

Nel reparto dei prodotti tipici del nuovo supermercato Conad, aperto da pochi giorni vicino casa, ho acquistato un trancio di questo formaggio misto Caciofiore Sibilla distribuito da Trevalli. Trevalli è un'azienda con sede a Jesi, dista dunque mezz'ora da casa mia e produce molti formaggi e latticini con latte italiano ma bisogna comunque stare attenti all'etichetta. Questo formaggio è preparato con latte ovino e bovino 100% italiano proprio come piace a me. Ha la consistenza tenera di una caciotta. Docile al taglio ma non spalmabile, è un formaggio morbido, delizioso. Sa di latte, è piacevole, non sapido ma neanche scialbo. Si presta benissimo ad essere consumato in purezza con una bella fetta di pane appena uscita dal forno, a cubetti per l'antipasto oppure tagliato a fettine sottili e lasciato fondere in un toast o in una piadina. E' veramente squisito, ci è piaciuto tantissimo e non è neanche costoso!