“Borlotti accettabili”

Preferisco farli da me i legumi, spendendo il tempo necessario e pervio ammollo e cottura del caso. In estate, per evitare di stare dietro ai fornelli e per condire le mie insalate, mi capita di comprare borlotti e cannellini cotti al vapore, già pronti. Un paio di volte ho provato i borlotti della Valfrutta, sebbene la marca non mi entusiasmi. Il sapore è discreto ma tendono a sfaldarsi. Prima di utilizzarli, li scolo, in modo da eliminare il liquido di cottura che non gradisco. Anzi, per far in modo di eliminare totalmente il liquido, sono solita anche sciacquare i borlotti, per poi condirli a mio piacimento (solitamente peperoncino ed olio extra vergine di oliva, omettendo il sale per non renderli troppo saporiti). C'è di meglio e resto indecisa nel consigliarli.