“L'amaretto per eccellenza”

Rotondi, sapore unico, profumatissimi, friabilissimi (ma sono buoni anche sbriciolati, semplicemente, col cucchiaio)... sono gli Amaretti, gli inconfondibili e amatissimi Amaretti d’Italia del brand Matilde Vicenzi. Mi piace acquistarli e tenerli in casa, per un gustoso fine pranzo, magari col caffè (o anche da soli) o in qualsiasi altro momento della giornata. Sono disponibili in diverse confezioni, per la precisione da 100g, 200g e 300g: io di solito propendo per quest'ultima, in modo da averne sempre in casa, prima di tutto per me e per i miei nipoti, ma anche se dovesse venire un’amica e poter offrire così qualcosa di buono. Gli ingredienti principali sono molto semplici e salutari, zucchero, mandorle d’albicocca (18%) da cui si ricava l’armellina, quella sostanza che dà il caratteristico dolce-amaro del biscottino, mandorle (di Sicilia). Io associo sempre gli amaretti al caffè o anche il tè, ma molto spesso li uso per inventarmi ricette, come per esempio una bella ciotola di yogurt, pesca sciroppata, il tutto arricchito dai miei amaretti preferiti.