“Voiello, tradizione napoletana”

Ecco un altro pastificio che utilizza grano interamente raccolto e sottoposto a molitura in Italia, nonostante faccia parte del gruppo Barilla! Voiello è un marchio che non necessita di presentazioni: negli anni ha scelto vari testimonial noti per essere cultori del cibo, a partire da Marisa Laurito per arrivare ad Antonino Cannavacciuolo. Allo stato secco, la pasta ha un colore che richiama quello della semola ed una consistenza che si presta anche a condimenti corposi. Indipendentemente dalla pezzatura, i tempi di bollitura riportati in etichetta sono affidabili e permettono di ottenere una cottura al dente al punto giusto. La trovo praticamente in tutti i supermercati, in confezioni da 500g ciascuna, ad un prezzo che vale pienamente la qualità del prodotto (poco più di 1 euro a pacco). I miei formati preferiti sono i fusilli, gli spaghetti scanalati e le mezze maniche.